Une parenthèse très Riviera en plein cœur de Montorgueil avec le chef Tarek Ahamada
Le 3 octobre, un des chefs les plus doués de sa génération, Tarek Ahamada, chef pâtissier de l'Hôtel Cap-Eden-Roc, sera chez Fou de Pâtisserie pour présenter ses créations.
Le temps d’une journée, vous aurez la possibilité de découvrir trois incontournables : le Nœud Vanille, le Paris-Brest Pain, la Tarte Agrumes.
Paris Brest Pain : Pâte à choux, Praliné pain, Crème paris Brest amande, Son caramélisé.
Tartes Agrumes : Pâte sucrée, Crème d'amande, Confit Agrumes, Crémeux feuille de bergamote, Suprême d'agrumes frais, Agrumes confit, Meringue italienne.
Nœud Vanille : Croustillant cardamome verte, Biscuit Vanille Madagascar, Mousse vanille torréfiée, Crémeux Vanille Guatemala, Praliné Vanille torréfiée.
Image
