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Quentin Francis-Gaigneux pour La Manufacture de Chocolat Alain Ducasse

« Ce qui me plaît le plus dans mon métier, c’est le regard des enfants et des adultes à la Manufacture. Je me dis qu’avec une petite bouchée de chocolat, on peut apporter un peu de joie aux gens ! » Quentin Francis Gaigneux. Acteur moteur et incontournable de la Manufacture, le chef Quentin Francis-Gaigneux a rejoint l’aventure des Manufactures il y a 10 ans, pour l’ouverture rue de la Roquette de la Manufacture de Chocolat. La passion et la transmission sont la grande particularité du chef Quentin Francis-Gaigneux. Il forme au quotidien ses équipes pour proposer des créations au goût novateur dans l’objectif de relever toute l’intensité du chocolat.