Myriam Sabet pour Maison Aleph

Maison Aleph est une pâtisserie et épicerie aux influences Levantines créée par Myriam Sabet. C’est lors d’un dîner entre amis qu’elle a une révélation : aucune pâtisserie selon elle, ne correspond à ce qu’elle a pu goûter petite. La subtilité de la rose de Damas, la fraîcheur des citronnades, la douceur du jasmin, la puissance du halva… Les goûts de son enfance, devaient (re)vivre pour ne pas être oubliés ! Après plusieurs années en finance de marché, elle décide alors de lancer son projet pour marier les deux cultures qu’elle partage : l’alliance de la tradition Levantine et de la pâtisserie parisienne. Son CAP pâtisserie en poche, elle ouvre sa boutique rue de la Verrerie. Maison Aleph c’est le choix de ne travailler qu’avec des produits d’exception, dont les goûts intacts et puissants viennent sublimer chaque bouchée et la promesse de confectionner des produits sans colorants, ni arômes artificiels, ni conservateurs.