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Cakes

Cake Pain d'Épices

28,00 €
par Pierre Hermé

Entre audace et tradition, le symbolique pain d’épices de Noël, moelleux et parfumé, est ici revisité pour servir la mandarine de Sicile. Travaillée s...  lire la suite

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Entre audace et tradition, le symbolique pain d’épices de Noël, moelleux et parfumé, est ici revisité pour servir la mandarine de Sicile. Travaillée sous toutes ses coutures, la mandarine nous livre par touche son goût subtil puis sa légère amertume. Un cake qui, par la superposition de tranches de pain d’épices et de marmelade de mandarine, est définitivement infiniment gourmand. Une opulence envoûtante.

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