Christophe Adam

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Des prestigieuses cuisines du Crillon avec Christophe Felder et Laurent Jeanin à sa collaboration chez Fauchon, Christophe Adam a marqué de son empreinte les maisons où il est passé. La soif d’entreprendre le pousse à lancer en 2012 un concept inédit de pâtisserie, l’Eclair de Génie, proposant une collection infinie d’éclairs plus fous les uns que les autres. Complétée depuis par une gamme d’épicerie fraîche, il compte aujourd’hui plus de huit boutiques parisiennes et plusieurs à l’étranger.